خصائص جوز البقان والفوائد الصحية

جوز البقان ، والمعروف أيضًا باسم الجوز الأمريكي ، عبارة عن فواكه جافة بنكهة لطيفة وقيمة غذائية عالية. يأتي هذا التنوع الغريب من أمريكا الشمالية ، حيث استخدمه الأمريكيون الأصليون كعنصر أساسي في نظامهم الغذائي. في الواقع ، كانوا هم الذين علموا المستعمرين حصادهم واستخدامهم اللاحق.

بالكاد يشبه مظهره المكسرات الشائعة ، نظرًا لشكله الطويل وقذيفة أملس. ومع ذلك ، إذا كانت هناك نوعية مشتركة بين جميع أفراد الأسرة ، فهي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية ، وهما من خصائصه الرئيسية.

خصائص جوز البقان

تعد جوز البقان عنصرا متكررا في الحلويات والحلويات.

توفر وجبة واحدة من جوز البقان ، حوالي خمس قطع ، للفرد 48 ٪ من القيمة اليومية للثيامين ، وهو فيتامين يساعد الخلايا على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ويحفز وظائف القلب والعصبية والعضلات. قيمة مماثلة لتلك التي من الألياف والبروتينات ، مع 42 ٪ و 20 ٪ على التوالي. ومع ذلك ، فقد وصل هذا النوع من الجوز إلى مكان متميز بين المكسرات بفضل نشاطه المضاد للأكسدة ، لأنه أحد أفضل الأطعمة في العالم في هذا المجال.

في هذا الجانب ، يبرز فيتامين E عن الباقي. إن دورها الرائد في الوقاية من أمراض القلب التاجية وحماية الجسم العصبية والخلوية يجعلها عنصرا أساسيا في أي نظام غذائي صحي ومتوازن. أما بالنسبة للمعادن ، يتم تحميل جوز البقان أيضًا. المنجنيز والنحاس والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والحديد أو الكالسيوم ليست سوى بعض منها.

الفوائد الغذائية

بالكاد يشبه مظهره المكسرات الشائعة.

  • المكسرات البقانية غنية بالأوميغا 9 ، خاصة في حمض الأوليك ، ينصح بشدة بالوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم أو تجلط الدم أو مشاكل الدورة الدموية.
  • يمنع الإمساك
  • يحسن قدرة الدماغ .
  • لأنه يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم ويحمي الدهون في الجسم من الأكسدة.
  • يقلل من الالتهابات
  • يمنع ظهور حالات مثل مرض هشاشة العظام أو تصلب الشرايين أو مرض السكري.
  • تقليل الانزعاج من الحيض .