اليوم الدولي للنخوس: هل هم طعام صحي؟

كل 24 فبراير ، يحتفل عشاق المطبخ المكسيكي باليوم العالمي لنخوس . وصفة تمثل فن الطهو الذي يتمتع الآن بمكانة كبيرة وترحيب في بقية العالم. يعود أصله إلى عام 1943 ، عندما قام النادل إجناسيو أنايا ، ناتشو للأصدقاء ، بتحضير هذا الطبق المصنوع من التورتيلا المقليّة ، وجبن ويسكونسن ، وفلفل الهالينو. ثلاثة مكونات تطورت مع مرور الوقت ، مما أدى إلى أنواع متعددة.

ومع ذلك ، كان في الولايات المتحدة حيث تم الترويج للمهرجان تحت اسم يوم تورتيلا تشيب ، وهو تأثير واضح للجالية المكسيكية في البلاد. إن استهلاكه المرتفع في جميع أنحاء العالم يدفعنا الآن إلى تحليل قيمته الغذائية . هل ناتشوز طبق صحي؟

ما هي الخصائص التي لدى nachos؟

ناتشوز مفتوحة لجميع أنواع التجارب الطهي.

مثل أي طعام آخر ، فإن الإفراط في تناول ناتشوز يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية على الصحة. خاصة إذا اعتبرنا المكون الرئيسي: تورتيلا الذرة المقلية . بقية التوابل تزيد أو تنقص قيمتها من السعرات الحرارية. سيكون دائما أقل صحية لإضافة جبن الشيدر واللحوم المفرومة من حبوب الغواكامول والفول .

كلاهما يوفر الطاقة للعشاء ، ويساعد في تقليل التوتر ، وحماية الجهاز العصبي ، أو تقليل خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري ، أو التحكم في مستوى السكر في الدم. إذا أردنا تحويل ناتشوز إلى طبق صحي ومغذي ، فيمكننا أيضًا تضمين القليل من الذرة الطازجة أو البصل أو الطماطم أو عصير الليمون أو الكرفس.

احذر من الكوليسترول

على الرغم من خصائصها ، ناتشوز لها قيمة السعرات الحرارية عالية جدا.

يقول الخبراء إن ناتشوز تحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. بالإضافة إلى قوة satiating فعالة. ومع ذلك ، لديهم أيضا الجانب المظلم. هذه مرتفعة في نسبة الكوليسترول والصوديوم ، وبالتالي توصيتهم الفارغة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو السمنة أو مشاكل في القلب. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام . مستوى مرتفع للغاية يحول الطبق إلى عامل خطر لزيادة الوزن . لهذا السبب ، يوصى بالحد من استهلاكه ودمجه مع الأطعمة الأخرى مثل الفواكه والخضروات. كما هو الحال مع ممارسة الرياضة البدنية الروتينية المناسبة.