السلطعون الخصائص الغذائية والفوائد الصحية

تعتبر المأكولات البحرية منتجًا ذا قيمة كبيرة في مجال تذوق الطعام. لا تبرز فقط لنكهتها المذهلة والمميزة ، ولكن أيضًا بالنسبة للعديد من الخصائص الغذائية التي تتميز بها. تتقاسم هذه الفوائد أكثر من 5000 نوعًا تعيش في البحر الطويل والواسع ، لكن واحدًا منها فقط يحتفل بيومه التذكاري غدًا. كل 17 فبراير ، يشيد العالم بالمأكولات البحرية الأكثر تميزا: السلطعون .

نحن نتحدث عن قشريات تعيش في المياه العذبة والمياه المالحة ، على عمق ضحل وتتغذى بشكل أساسي على الفطريات أو الطحالب أو البقايا العضوية. محتواه في الدهون والسعرات الحرارية ، يساهم فقط 90 لكل 100 غرام ، كما أنه يجعل من الطعام الممتاز أن تدرج في نظامنا الغذائي اليومي.

الخصائص الغذائية للسرطان البحر

السلطعون هو عنصر مدهش بشكل خاص لأنه غني باليود والمغنيسيوم والسيلينيوم. ثلاثة مكونات من شأنها أن تساعد الفرد على تحسين أداء الأنسجة العصبية والعضلية ، لتحفيز الجهاز المناعي ، أو تأخير عملية شيخوخة الخلايا أو تقوية نظام العظام والأسنان. المعادن الأخرى والبروتينات والفيتامينات التي تشمل الزنك والأحماض الدهنية والفوسفور والبوتاسيوم أو الفيتامينات E و B3.

ومع ذلك ، ليست كل مركباتها مفيدة للصحة. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي التركيز العالي للصوديوم إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل . في حين أن الكوليسترول في الدم قد يزيد من خطر تصلب الشرايين ، أي تضييق الشرايين بتراكم الدهون في جدرانك.

فوائد استهلاك السلطعون

على الرغم من الآثار الضارة التي نوقشت أعلاه ، فإن سرطان البحر هو واحد من أصح الأطعمة في العالم . بفضل العديد من العناصر الغذائية الأساسية ، هذه القشريات قادرة على:

  • ساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء من خلال فيتامين ب 12 الذي يتضمن تركيبته.
  • كما رأينا ، فإن محتواه قليل الدسم يجعله الغذاء المثالي للتخسيس .
  • يلعب السلطعون دورًا أساسيًا في تطور الغدة الدرقية .
  • يتدخل ليس فقط في عملية تكوين العظام ، ولكن أيضا في عملية الأعضاء التناسلية.
  • وهو مضادات الأكسدة الطبيعية القوية.
  • يساعد فيتامين E في الحفاظ على سلامة غشاء الخلية ، وكذلك حماية الخلايا من وجود المواد السامة.
  • إنه مصدر كبير للطاقة ومنظم لدرجة حرارة الجسم.
  • أكثر من 70 ٪ من تركيبته هو الماء ، الذي يفضل الماء .