هل تناول الطعام مهم جدًا؟

تمكنت وتيرة الحياة المحمومة من تعديل أنماط استهلاك الغذاء في جزء كبير من السكان. من الطبيعي الآن تناول الطعام خارج المنزل أو تخطي وجبات معينة أو تناول الطعام في وقت متأخر جدًا أو تأخير وقت الغداء. هناك العديد من التغييرات التي لا يمكن للكائن الحي استيعابها بسهولة. كيف يمكن أن يؤثر هذا على صحتنا؟ نوضح في هذا المقال ما إذا كان وقت الطعام مهم حقًا بنفس أهمية المحتوى نفسه .

يحاول باحثون من جامعات Surrey و Newcastle ، King College London ومركز نستله للأبحاث الإجابة على كل هذا من خلال الدراسات المختلفة المعروفة عن عادات الأكل.

تشير التحقيقات المعروفة حتى الآن إلى أن تناول الطعام بشكل غير منتظم ، من حيث الجدول الزمني ، يؤدي إلى زيادة خطر زيادة الوزن ومرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم . يصر المسؤولون عن تطوير هذا العمل على الحاجة إلى مواصلة العمل في هذا الخط لمعرفة تأثير الوقت في التغذية ، وخاصة الآن مع زيادة عدد عمال المناوبات و "تأخر الحركة الاجتماعية" ، حيث لقد تركنا العوامل الاجتماعية أكثر من العوامل الداخلية.

يمكن أن يغير استهلاك الطعام الساعات الداخلية للناس ، خاصة في الأعضاء مثل الأمعاء والكبد. التحقيقات المعروفة تفاصيل أن الأشخاص الذين لديهم وظيفة التحول هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل السرطان أو القلب والأوعية الدموية. من جانبهم ، يتوقعون أن 80 ٪ من الناس في أوروبا الوسطى يتأثرون بالتخلف الاجتماعي.

لا يؤيد مؤلفو هذا العمل الأخير الأساليب التي تم الترويج لها في السنوات الأخيرة ، حيث تمت دعوة الأشخاص لتقديم وجبات متعددة طوال اليوم لتهدئة الشهية والوزن. إنهم يفهمون أن هذا يمكن أن يؤدي إلى السمنة والمفتاح هو تقليل عدد الوجبات .

وجبات عائلية

إنه أمر معقد للغاية أن هناك وجبة عائلية كل يوم ، حيث يشعر الأهل والأطفال بتناول الطعام معًا . هذا هو عمليا حصرا لعطلة نهاية الاسبوع. ومع ذلك ، فإن هذه العادة البسيطة قادرة على غرس عادات الأكل الصحية في أصغر منزل.

تختلف أنماط التغذية اختلافًا كبيرًا من بلد إلى آخر . في قطاع البحر الأبيض المتوسط ​​، يعد الغداء عند الظهر هو الأهم من اليوم ، مما يعطي قيمة كبيرة للطعام الاجتماعي اللطيف. في حالة الفرنسيين ، عادة ما يؤسسون ثلاث وجبات في اليوم. في المملكة المتحدة ، ينتهي تفضيلات الأفراد بإملاء الأطعمة التي يجب استهلاكها ، مما يعني تناول كميات أكبر من الأطعمة الجاهزة ، واستهلاك الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية وتخطي الوجبات.

في الولايات المتحدة تتزايد نسبة السعرات الحرارية . يتم الحصول على أقل نسبة من الطاقة في وجبة الإفطار ، لتنتهي في الليل مع عشاء غني بالسعرات الحرارية.