كيفية جعل جازباتشو الأندلسية

واحدة من الأطباق التي تنتصر في المطبخ الجنوبي لإسبانيا هي الجازباتشو. لا يمكنك تفويتها خلال هذا الوقت من العام. إنها وصفة سهلة الصنع وصحية للغاية. من الواضح أنه في كل منزل يمكن القيام به بطريقة مختلفة ، لكننا سنحاول بالوصفة التي سنقوم بالتفصيل بعد ذلك ، مع الالتزام بأقصى التقاليد. ليس لديك أدنى شك في أنه سيصدر للمرة الأولى وسيكون له أيضًا نكهة أفضل من تلك التي يمكنك شراؤها في السوبر ماركت. نعرض لكم كيفية جعل جازباتشو الأندلسية.

المكونات

من السهل جدًا العثور على المكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق. قد تجدها في مخزنك أو الثلاجة. بالنسبة لستة أشخاص ، سيكون من الضروري الحصول على ثماني طماطم ناضجة ، فص من الثوم ، وفلفل أخضر إيطالي ، وخيار ، و 100 غرام من الخبز الصلب ، وخل الكرز ، وزيت الزيتون البكر الممتاز ، والملح والماء البارد.

على عكس ما يعتقد الكثير من الناس أنه لا يحتوي على فلفل أحمر ، ويمكنك اختياريا إضافة القليل من البصل والكمون. الفلفل لأنه ربما لا يتلاءم طعمه مع اللمسة المميزة التي يمكن أن يقدمها لنا اللون الأخضر. لا يحدث أي شيء لرمي الفلفل الأحمر قليلا ، ولكن البعض يرفض هذا الاحتمال.

مرحلة التحضير

جميع المكونات التي أشرنا إليها سابقًا ، سنقوم بقطعها ووضعها في قاعدة الخلاط. أضف ربع لتر من زيت الزيتون ، بنفس الكمية من الماء البارد و 50 مل من خل الكرز. في هذه الخطوة ، ليس من الضروري تقشير الطماطم أو الفلفل ، لأنها ستخضع لاحقًا للغربال.

في حالة العد في منزلك باستخدام روبوت Thermomix ، سيكون ذلك كافياً لتقطيع المكونات وسحقها لمدة أربع دقائق. ستكون النتيجة نسيجًا رائعًا. الشيء التالي هو تمرير كل شيء من خلال غربال ناعم والحصول على كريم ناعم بدون بذور أو جلود سنشدد جيدًا بملعقة. قبل استهلاكه ، من الضروري أن يبرد جيدًا لبضع ساعات على الأقل. لذلك سوف نضعها في الثلاجة.

لن يأخذك وقت الإنتاج أكثر من ربع ساعة ، كما أنه سهل للغاية. ما يستغرق وقتًا أطول هو المبرد ، لكنه لا ينطوي على أي إزعاج لإعداده. يميل إلى أن يكون أكثر ثراءً عندما يتم نقله من يوم إلى آخر لأنه أكثر استرخاءً. بالطبع ، لديك حساسية لتغطية ذلك جيدا حتى لا تصدأ. لهذا سوف نستخدم فيلم المطبخ.

على عكس ما يفعلونه في العديد من الحانات و chiringuitos ، يجب ألا ترمي الجليد لأنه سيكون مائيًا جدًا . للسماح لعشاق الطعام بالاستمتاع بمزايا وخصائص الجازباتشو ، حاولي توصيلها إلى الطاولة شديدة البرودة ومرافقتها ، سنصنع بعض قطع الخبز المحمص الباردة ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا إعداد طبق صغير مع تاكو صغير من الفلفل والخيار والطماطم من يريدها