كيفية تنظيف الحبار

ربما يكون Squid أحد أكثر الأطعمة شعبية في العالم بفضل وجوده في وصفات لا حصر لها ، ولكن لكي تكون الأطباق الخاصة بك مع هذا الرخوي مثالية ، يجب عليك التأكد من طهيها تمامًا. دعونا نرى الآن ، خطوة بخطوة وبطريقة سهلة ، كيفية تنظيف الحبار.

تنظيف الحبار

معرفة كيفية تنظيف الحبار أمر ضروري لمحبي المأكولات البحرية لأنه يمكنك من خلاله إعداد العديد من الوصفات مثل الحساء أو الحبار المشوي أو الحبار المحشو أو الخليط أو السلطة. يعد إجراء تنظيف الحبار مناسبًا أيضًا حتى نتمكن من تخزين وحبار الحبار ، لذا بمجرد أن تتعلم هذه التقنية ، ستبدأ في إعداد المزيد من الأطباق التي يوجد فيها الحبار.

الحبار لها جسم ممدود تبرز منها عيونها ومخالبها. لديهم أيضًا داخل سائل أسود يستخدمونه لحماية أنفسهم ( حبر الحبار ) ، لذلك عندما يتعلق الأمر بتنظيفها جيدًا ، يجب أن تأخذ في الاعتبار هذه الأجزاء وميزة الحبار لتكون قادرًا على التنظيف في ظروف مثل التي نوضحها أدناه .

خطوات لتنظيف كالاماري

  1. أول شيء يتعين علينا القيام به لتنظيف الحبار هو غسلها بالماء الجاري. بمجرد أن نغسلهم ، سنبدأ بأخذ رأس الحبار والآخر بالجسم ، ونتقدم لسحب الرأس برفق للحصول على الأحشاء.
  2. الآن علينا القضاء على تلك الطبقة الشفافة التي تغطي جسم الكالامارا (gladius) . يكفي أن تخدش الظفر قليلاً وسوف ترى كيف يخرج الجلد كله أثناء سحبه.
  3. بمجرد إزالة جلد الحبار تمامًا ، يجب عليك مسحه بالماء الجاري لإزالة الفضلات من الكيس ، مع الحرص على عدم كسرها. أحد أفضل الخيارات لتنظيف الجزء الداخلي جيدًا هو قطع الساقين والرأس وتحويل جسم الحبار . وبهذه الطريقة ، تتأكد من أنها نظيفة للغاية وأن تكون مستعدًا لقطعها في حالة الرغبة في عمل حلقات بها.
  4. ننتقل الآن إلى الأجزاء الأخرى من الحبار. من الرأس ، قم بإزالة المنقار المتواجد في وسط المخالب بمساعدة المقص.
  5. إزالة العينين والمنطقة المحيطة بأكملها مع المقص. بمجرد قطع ما سبق ذكره ، استمر في الانتهاء من تنظيف أرجل الحبار التي يمكنك منها أيضًا إزالة الجلد الشفاف الذي يغطيها.
  6. ما عليك سوى شطف الحبار بالكامل بالماء البارد ويمكنك طهيه كما هو متوقع واعتمادًا على الوصفة
  7. بهذه الطريقة ، عندما تقوم بتنظيف الحبار ، يمكنك تقطيعه إلى حلقات إذا كان عليك أن تقليها أو تتركها كاملة إذا كان عليك ملؤها ، وهكذا وفقًا للوصفة المختارة.