كيفية إصلاح قطع المايونيز

المايونيز محلي الصنع عجب ، وبالتأكيد أفضل بكثير من أي شيء يمكن تسويقه وتعبئته. المشكلة هي أنه إذا كنت لا تعرف كيفية القيام بذلك ، فسيتم قطعها ومن الصعب استعادتها . هل تريد أن تعرف كيفية إصلاح قطع المايونيز؟ استمر في القراءة واكتشف ما يمكنك فعله لعلاجه.

لماذا يتم قطع المايونيز؟

لا يُعرف بالضبط سبب قطع المايونيز ، يُقال إنه غالبًا ما يكون بسبب اختلاف درجة الحرارة بين البويضة والزيت ، ولكن هناك أوقاتًا يمكنك فيها قطعها أيضًا.

نعم ، إنه يؤثر على حقيقة أنك ترمي الكثير من الزيت من البداية ، وعليك أن تفعل ذلك شيئًا فشيئًا ، إلى جانب أنه إذا بدأت الضرب بسرعة كبيرة ، فستكون لديك أيضًا فرص عديدة للتخفيض . إذا كانت البيضة تفتقر إلى القليل لتنتهي صلاحيتها ، يمكن أن تؤثر أيضًا.

خطوات لإصلاح قطع المايونيز

  1. عندما تلاحظ أن المايونيز قد تم قطعه ، فإن إحدى الخدع التي يمكن أن تعمل جيدًا هي إضافة المزيد من صفار البيض. كسر بيضة أخرى وفصل صفار البيض لإضافته ومعرفة ما إذا كان يمكنك استرداد ما تم قطعه. استمر في الضرب حتى مستحلب ، وأضيف صفارًا آخر إذا لزم الأمر.
  2. هناك طريقة أخرى لمحاولة إصلاح المايونيز المقطوع وهي قذف البيضة في كوب ، وإضافة ملعقتين كبيرتين من المايونيز الذي تم قطعه وبدء الضرب لجعله يكاد يكون من الصفر . في هذه الحالة ، بدلاً من إضافة الزيت ، سيتعين عليك إضافة المايونيز الذي تم قطعه شيئًا فشيئًا.
  3. في هذا العلاج ، يجب عليك تمرير المايونيز إلى وعاء نظيف أو جرة أو نوع زجاجة ، وفي الزجاج الذي تم قطعه ، دون غسله ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ أو الماء . ادعم الخلاط واخفقه بسرعة متوسطة لمدة 10 ثوانٍ. زد من السرعة وشاهد إضافة المايونيز المقطوع ، وسترى أنه يمكنك استحلابه دون مشكلة. إذا رأيت أنك تترك سائلًا بالماء ، فقم بإضافة القليل من الزيت أثناء الاستمرار في الضرب حتى تحصل على الاتساق المطلوب.

هل تعرف أي علاج منزلي آخر لإصلاح قطع المايونيز؟